Ingredientes:
Pasta filo
Manzanas
Uvas pasas
Canela
Ron miel (o brandy/cognac)
azucar
Un limón
Mantequilla
Preparación:
Cortar las manzanas en tacos o laminas finas. Macerar con un vaso de azucar, las pasas, el zumo del limón y la canela.
Disponer una hoja de pasta filo y untar con mantequilla blanda, colocar otra hoja encima y repetir la operación. Colocar la fruta y enrollar.
Cubrir con mantequilla.
meter al horno hasta que se dore. Espolvorear un poco de azucar glass.
Nota; perfecto con helado de vainilla.
Nota2: las cantidades variaran según el tamaño de los strüdels.
Nota3: se pueden realizar raciones individuales cortando las hojas a la mitad.
Nota4: Si se quiere hacer solo uno, grandes, usar algunas hojas más para evitar que se rompa por debajo en el horno con el peso.
Nota5: NO hay foto, se los comieron antes.
E
domingo, 29 de marzo de 2009
sábado, 7 de marzo de 2009
Pasta suave al estilo oriental_ Paco Sanchez Godoy
Lo de suave es porque, para ser oriental, es un plato de sabores más sutiles que intensos, si bien esto depende de la proporción en que uno quiera añadir los ingredientes, y lo de oriental– así sin más- se debe a que me lo he sacado de la manga, por lo que no se puede adscribir a ninguna gastronomía geográfica concreta, aunque tenga componentes de varias de ellas.
Ingredientes para dos comensales de amplio apetito
- 175 g de tallarines de arroz.
- Un tazón de setas Shii Take (lo siento, no me paré a pesarlas). Lo mejor supongo que sería utilizarlas frescas, pero yo empleé unas deshidratadas que, tras un remojón de 6 horas (no 12 como decían las instrucciones) en agua que en su momento fue tibia, tenían una textura estupenda. También las hay en lata.
- 5 ó 6 lazos de algas chinas. Entiendo que alguien estará pensando ¿es que sólo existen unas algas chinas?...evidentemente no, pero todo en el paquete –salvo la fecha de caducidad- estaba en mandarín…con un poco de suerte serán (como cuando las compré) las únicas que se venden en lazos. En el peor de los casos habréis hecho una receta distinta, lo que no tiene nada de malo. Si vivís en Madrid y no sabéis por donde empezar a buscarlas, 2 sugerencias: Plaza de la Luna y Bajos de Plaza de España (junto al parking). Vigilad la fecha de caducidad de todo lo que compréis…luego que no se diga. Más fiable y algo más caro “El gourmet oriental”, en Las Rozas. De cualquier forma buscad en el resto de Internet, cada vez hay más.
- Media cebolla mediana (pues no, tampoco lo pesé)
- Caldo sustancioso (cantidad suficiente para cocer la pasta y un poco más). Lo ideal sería – obviamente- un caldo casero de sabor intenso (carne, pescado, jamón, cocido) pero si no se tiene a mano, se puede emplear alguna clase de sucedáneo, de esos que tanto tiempo y esfuerzo ahorran.
- Salsa de soja clara. Esto es, de las tres que habitualmente se pueden encontrar en España, la que permite ver a su través cuando la viertes –será probablemente la más barata -. En caso de duda preguntad al de la tienda (o leed la etiqueta, a veces hay suerte).Suele ser japonesa o china (así que si es Filipina, habitualmente dulce y más densa, en principio queda descartada).
- Aceite
- Vinagre de vino tinto.
- Garam masala. Este es el nombre genérico de una mezcla de especias, que – como el Trivial – en cada casa se “juega” de una manera. Las más habituales provienen del norte de la India. Lo cierto es que ya no tengo a mano la receta original de la que tengo embotellada, así que propongo dos posibilidades; buscar una en Internet (ya que estáis), o probar lo que sigue (resultado de haber exprimido mi sesera todo lo que da de si).
2 cucharadas de cardamomo verde (en tiendas de especias, y a veces, en comercios orientales. Yo lo compré en un mercadillo medieval, así que nunca se sabe)
1 cucharada de semillas de cilantro (coriandro) (en tiendas orientales. En Barcelona, en la mayoría de las tiendas regentadas por paquistaníes lo hay en grano y en polvo)
1 cucharada de cominos
1 cucharadita de canela
½ cucharadita de clavo
½ cucharadita de nuez moscada
1 pizca de pimienta blanca
En una sartén seca tostar las vainas de cardamomo (yo creo que incorporé las semillas también, pero no es lo habitual) el comino y el coriandro hasta que despidan un aroma intenso. Dejar enfriar y moler (en un molinillo de especias o café) y mezclar con el resto de los ingredientes (también molidos – que ya os veo venir…).
Preparación
Cocer las algas en agua hirviendo hasta que se puedan pinchar fácilmente con el tenedor (unos 20 minutos). Tirar el agua, que olerá y sabrá a agua de mar. Cortar las algas en tiras muy finas (juliana). En una sartén echar unas gotas de aceite, las algas, y un chorreón generoso del vinagre de vino tinto. Saltear hasta que no quede vinagre y reservar.
Trocear las setas, quitar los pies que parezcan demasiado duros (es decir, casi todos). Cortar en láminas finas la cebolla. En una sartén, echar un chorreón de aceite, y saltear la cebolla. Añadir las setas, un chorreón de salsa de soja, y un poco de caldo. Calentar a fuego medio. La idea es ir controlando el tiempo y el nivel del caldo – añadiendo más si hace falta-, de modo que las setas se hagan pero no queden pastosas ni naden en el caldo. En la práctica esto supone – aproximadamente- 150 ml de caldo (en total) y 10-15 min de tiempo.
Cocer la pasta hasta que quede al gusto (no voy a añadir nada a lo dicho el otro día). Colar y emplear el caldo para cualquier otra cosa (en mi opinión, tirar, en cocina, debería ser el último recurso). Será un caldo como el original, pero más espeso debido al almidón del arroz.
Añadir las algas a las setas mientras aún están en el fuego, y remover durante un minuto más.
Añadir la pasta y una cucharadita del garam masala, y regar generosamente pero sin excesos con salsa de soja. Rectificar el punto de sal, remover, retirar, y servir.
Por cierto, para aquellos interesados en curiosear en el mundo de las especias, aprovecho para recomendaros un libro llamado – como no- “El libro de las especias”, de Aliza Green (Ed. Robinbook, 2007). Hierbas, especias, mezclas (si, algún garam masala también, pero no este), consejos, historia, recetas… muy completo.
Ingredientes para dos comensales de amplio apetito
- 175 g de tallarines de arroz.
- Un tazón de setas Shii Take (lo siento, no me paré a pesarlas). Lo mejor supongo que sería utilizarlas frescas, pero yo empleé unas deshidratadas que, tras un remojón de 6 horas (no 12 como decían las instrucciones) en agua que en su momento fue tibia, tenían una textura estupenda. También las hay en lata.
- 5 ó 6 lazos de algas chinas. Entiendo que alguien estará pensando ¿es que sólo existen unas algas chinas?...evidentemente no, pero todo en el paquete –salvo la fecha de caducidad- estaba en mandarín…con un poco de suerte serán (como cuando las compré) las únicas que se venden en lazos. En el peor de los casos habréis hecho una receta distinta, lo que no tiene nada de malo. Si vivís en Madrid y no sabéis por donde empezar a buscarlas, 2 sugerencias: Plaza de la Luna y Bajos de Plaza de España (junto al parking). Vigilad la fecha de caducidad de todo lo que compréis…luego que no se diga. Más fiable y algo más caro “El gourmet oriental”, en Las Rozas. De cualquier forma buscad en el resto de Internet, cada vez hay más.
- Media cebolla mediana (pues no, tampoco lo pesé)
- Caldo sustancioso (cantidad suficiente para cocer la pasta y un poco más). Lo ideal sería – obviamente- un caldo casero de sabor intenso (carne, pescado, jamón, cocido) pero si no se tiene a mano, se puede emplear alguna clase de sucedáneo, de esos que tanto tiempo y esfuerzo ahorran.
- Salsa de soja clara. Esto es, de las tres que habitualmente se pueden encontrar en España, la que permite ver a su través cuando la viertes –será probablemente la más barata -. En caso de duda preguntad al de la tienda (o leed la etiqueta, a veces hay suerte).Suele ser japonesa o china (así que si es Filipina, habitualmente dulce y más densa, en principio queda descartada).
- Aceite
- Vinagre de vino tinto.
- Garam masala. Este es el nombre genérico de una mezcla de especias, que – como el Trivial – en cada casa se “juega” de una manera. Las más habituales provienen del norte de la India. Lo cierto es que ya no tengo a mano la receta original de la que tengo embotellada, así que propongo dos posibilidades; buscar una en Internet (ya que estáis), o probar lo que sigue (resultado de haber exprimido mi sesera todo lo que da de si).
2 cucharadas de cardamomo verde (en tiendas de especias, y a veces, en comercios orientales. Yo lo compré en un mercadillo medieval, así que nunca se sabe)
1 cucharada de semillas de cilantro (coriandro) (en tiendas orientales. En Barcelona, en la mayoría de las tiendas regentadas por paquistaníes lo hay en grano y en polvo)
1 cucharada de cominos
1 cucharadita de canela
½ cucharadita de clavo
½ cucharadita de nuez moscada
1 pizca de pimienta blanca
En una sartén seca tostar las vainas de cardamomo (yo creo que incorporé las semillas también, pero no es lo habitual) el comino y el coriandro hasta que despidan un aroma intenso. Dejar enfriar y moler (en un molinillo de especias o café) y mezclar con el resto de los ingredientes (también molidos – que ya os veo venir…).
Preparación
Cocer las algas en agua hirviendo hasta que se puedan pinchar fácilmente con el tenedor (unos 20 minutos). Tirar el agua, que olerá y sabrá a agua de mar. Cortar las algas en tiras muy finas (juliana). En una sartén echar unas gotas de aceite, las algas, y un chorreón generoso del vinagre de vino tinto. Saltear hasta que no quede vinagre y reservar.
Trocear las setas, quitar los pies que parezcan demasiado duros (es decir, casi todos). Cortar en láminas finas la cebolla. En una sartén, echar un chorreón de aceite, y saltear la cebolla. Añadir las setas, un chorreón de salsa de soja, y un poco de caldo. Calentar a fuego medio. La idea es ir controlando el tiempo y el nivel del caldo – añadiendo más si hace falta-, de modo que las setas se hagan pero no queden pastosas ni naden en el caldo. En la práctica esto supone – aproximadamente- 150 ml de caldo (en total) y 10-15 min de tiempo.
Cocer la pasta hasta que quede al gusto (no voy a añadir nada a lo dicho el otro día). Colar y emplear el caldo para cualquier otra cosa (en mi opinión, tirar, en cocina, debería ser el último recurso). Será un caldo como el original, pero más espeso debido al almidón del arroz.
Añadir las algas a las setas mientras aún están en el fuego, y remover durante un minuto más.
Añadir la pasta y una cucharadita del garam masala, y regar generosamente pero sin excesos con salsa de soja. Rectificar el punto de sal, remover, retirar, y servir.
Por cierto, para aquellos interesados en curiosear en el mundo de las especias, aprovecho para recomendaros un libro llamado – como no- “El libro de las especias”, de Aliza Green (Ed. Robinbook, 2007). Hierbas, especias, mezclas (si, algún garam masala también, pero no este), consejos, historia, recetas… muy completo.
viernes, 20 de febrero de 2009
Magdalenas de chocolate_ Tamara Berbés
Me voy a adjudicar esta receta aun sabiendo que es sacada de internet pero a la que (para variar) he ido incorporando cosas que se me ocurrían sobre la marcha.
Ingredientes: (para 12 o 14 muffins o magdalenas)
300 gr de harina(integral, soy fans!, pero usad la que querais)
100 gr de azucar (yo he usado moreno)
150 ml de leche (emmm, qué decir que usé de soja)
125 gr de chocolate de cobertura.
Un puñadito de nueces(peladas, por favor)
20 gr de levadura
180 gr de mantequilla
5 gr de sal
3 huevos.
Una pizca de canela en polvo o rama
Elaboración:
1.Calentar en un cazo la leche con la mantequilla. Una vez disuelta, separar de fuego y dejar enfriar(añadir la canela en polvo o una ramita durante el reposo).
2.Por otro lado mezclar la harina, azucar, levadura y la sal. Incorporar el chocolate en trocitos pequeños( valen pepitas de chocolate compradas ya hechas) y las nueces también en trozos.
3.Incorporar a la leche los tres huevos y añadir a la mezcla del restro de ingredientes. Intentar que la masa quede esponjosa y no demasiado pesada. Mezclar aireandola bien con varillas o con una espátula agujereada.
4.Poner en los moldes (si son metalicos) los papelitos rizados típicos para magdalenas (o también llamados PIROTINES, palabra que he descubierto hoy) y rellenar hasta sus3/4 partes.
Yo he usado también moldes de silicona. En estos verter la masa directamente sin papel.
5.Espolvorear azucar sobre los moldes ya rellenos.
6.Introducir en el horno de 15 a 20 minutos a unos 180º.
Y más o menos , quedan así:
martes, 10 de febrero de 2009
Tarta de cupleaños "Lorena"_ Tamara Berbés
Que bonitos son los cumpleaños!!!
Que divertidas son las fiestas sorpresa!!!
El pasado domingo, despues de una función de "Alicia atraviesa el espejo" en Segovia, celebramos el cumple de Lorena con una fiesta sorpresa. Este fue mi regalo.
Tarta LORENA
INGREDIENTES:
Para el bizcocho:
90 gr Mantequilla
4 huevos
75 gr azucar glass
75gr azucar morano
90 gr. chocolate
90-100 gr.harina
5 gr.levadura
Relleno:
200 gr de fresas
mermelada de fresa
ron miel
Cobertura:
200 gr de chocolate fondant
20 gr de matequilla
Ablandar 90 gr de mantequilla y batir a punto de pomada(es decir , que quede batida, NO liquida).
Añadir 75 gr. de azugar glass.
Mientras tanto derretir 90 gr. de chocoltae fondant al baño maría y una vez derretido, añadir a a la mantequilla y al azucar y mezclar bien.
Incorporar una a una las yemas de 4 huevos.
Por otro lado batir las claras a punto de nieve con 150 grs de azucar (yo usé azucar moreno) e incorporar con cuidado.
Por último añadir 90 gr de harina tamizada y 5 gr de levadura. (recomiendo harina integral, 100 grs. porque mucho se queda al tamizar)
Untar un molde de unos 20 cm de diametro con mantequilla, introducir la mezcla en el horno previamente caliente a 150º, durante 20-30 minutos (yo lo voy pinchando y cuando sale limpio está hecho)
Este es un bizcocho que NO sube mucho, queda más bien plano para poder cubrirlo bien.
Una vez hecho volcar con cuidado sobre una rejilla(se desmolda solo) y esperar a que se enfríe.
RELLENAR:
Cuando esté templado, cortar el bizcocho en 2 mitades. La que vaya a servir de "tapa" que sea un poquito mas fina que la que servirá de base.
Mezclar en un cuenco mermelada con un chorrito de ron miel(o licor al gusto), cubrir la parte inferior de la tarta.
Cortar las fresas en láminas y colocar sobre la mermelada.
Tapar con la parte superior del bizcocho.
COBERTURA:
Derretir al baño maría el resto del chocolate y la mantequilla.
Extender sobre la tarta procurando cubrir bien los bordes.
Meter en la nevera
"TRUCO": para cubrir la tarta , colocarla sobre un plato más pequeño que la base e ir dando vueltas al plato, mientras la cubrimos. Los bordes de la base quedan al aire y se cubren muy bien.
Decorar con un par de fresas en la parte superior y laterales.
jueves, 5 de febrero de 2009
Tempura de Callos_ Paco Sánchez Godoy
Soy un friki (así, como suena) y me cuesta poco reconocerlo, aunque nunca había llegado a estos extremos. Debe ser influencia del Lolo y su empeño en fusionarse con el extremo oriente. De cualquier forma el otro día se me ocurrió y me lancé. Así que os presento, sin más preámbulos…
Callos en tempura
(o tempura de callos, que personalmente no veo la diferencia muy clara)
Y tras un silencio incómodo y algunas risas, que respeto, continúo…
No es que quiera enrollarme, ni que me paguen por palabras, es que hay dos formas de dar este primer paso: O como los profesionales o como yo.
Como los profesionales. Comprar: Un rumen o panza, a ser posible limpio, un trozo de morro, y otro de pata de vaca, chorizo, morcilla, y una punta de jamón de calidad ajustada al bolsillo. Preparadlos según receta tradicional disponible (os contaría alguna, pero son vox populi, y no tengo nada que aportar al respecto sin copiárselo a otro, la verdad sea dicha). Una vez terminado el guiso pasarlo a molde rectangular tipo bizcocho y dejar enfriar. Después (he dudado de nuevo, la verdad, pero ya os hacéis a la idea de cómo son mis amigos) refrigerar.
Como yo: Comprar en Mercadona – sección refrigerados – una barra de callos precocinados (huelga decir que no es lo mismo. No jodamos con lo que no conviene).
1.Cortar los callos en láminas finas, que no transparentes.
2.Preparar la pasta de harina de tempura (en versión rápida; comprar harina de tempura y seguir instrucciones del envase)
3.Cubrir las láminas de callos con una capa muy fina de la pasta.
4.Freír a fuego medio-alto hasta que se ablanden, pero evitando que se deshagan.
5.Poner las láminas a escurrir sobre el mejor papel del que se pueda disponer para esto (es decir, para todo el que no trabaje en un laboratorio, papel de cocina).
6.Comer antes de que se enfríe.
No voy a engañaros, no es una comida ligera (aunque los cazadores de mitos pueden disfrutar y sorprenderse buscando por ahí el contenido calórico de los callos) pero resulta como mínimo curioso.
Por cierto, como me sobraba pasta de tempura, rebocé unos rollos de jamón cocido (si, el de York) que había rellenado de queso Brie…tampoco estaban mal.
Callos en tempura
(o tempura de callos, que personalmente no veo la diferencia muy clara)
Y tras un silencio incómodo y algunas risas, que respeto, continúo…
No es que quiera enrollarme, ni que me paguen por palabras, es que hay dos formas de dar este primer paso: O como los profesionales o como yo.
Como los profesionales. Comprar: Un rumen o panza, a ser posible limpio, un trozo de morro, y otro de pata de vaca, chorizo, morcilla, y una punta de jamón de calidad ajustada al bolsillo. Preparadlos según receta tradicional disponible (os contaría alguna, pero son vox populi, y no tengo nada que aportar al respecto sin copiárselo a otro, la verdad sea dicha). Una vez terminado el guiso pasarlo a molde rectangular tipo bizcocho y dejar enfriar. Después (he dudado de nuevo, la verdad, pero ya os hacéis a la idea de cómo son mis amigos) refrigerar.
Como yo: Comprar en Mercadona – sección refrigerados – una barra de callos precocinados (huelga decir que no es lo mismo. No jodamos con lo que no conviene).
1.Cortar los callos en láminas finas, que no transparentes.
2.Preparar la pasta de harina de tempura (en versión rápida; comprar harina de tempura y seguir instrucciones del envase)
3.Cubrir las láminas de callos con una capa muy fina de la pasta.
4.Freír a fuego medio-alto hasta que se ablanden, pero evitando que se deshagan.
5.Poner las láminas a escurrir sobre el mejor papel del que se pueda disponer para esto (es decir, para todo el que no trabaje en un laboratorio, papel de cocina).
6.Comer antes de que se enfríe.
No voy a engañaros, no es una comida ligera (aunque los cazadores de mitos pueden disfrutar y sorprenderse buscando por ahí el contenido calórico de los callos) pero resulta como mínimo curioso.
Por cierto, como me sobraba pasta de tempura, rebocé unos rollos de jamón cocido (si, el de York) que había rellenado de queso Brie…tampoco estaban mal.
miércoles, 28 de enero de 2009
pasta CUTRE DI MARE- Paco Sanchez Godoy
Bueno amigos, para todos aquellos obligados a comer de taper (así, como suena) y que llevan mal el tener que cocinar cuando llegan a casa – pongamos un martes a las 20:00 hrs – derrengados, os propongo una receta apta para la economía del becario y bastante rápida.
Pasta “Cutre di Mare”
3 personas
- 350 – 400 g de pasta
- 100 g de gulas (dice Isidoro – y yo me fío – que las del DIA, si bien no son las primigenias, son de las mejores)
- 1 lata de patas de octópodo en aceite (calamar, pota, sepia, pulpo, “no-se-que-bicho-del-noroeste-del-pacífico”…cada cual según sus gustos y economía)
- 1 lata de navajas chilenas (si son nacionales, o no las envasan, o el nombre de la receta debe cambiar a “frutti di mare”)
- 1 lata de mejillones.
- 1 diente de ajo
- Perejil al gusto
- Polvo de jengibre seco al gusto (esto pica ligeramente, por cierto)
- 1 cucharada de tomate frito
Procedimiento
Cocer la pasta al gusto. Y digo al gusto, que a mi me gusta “al dente”, pero –joder- si a alguien no le gusta pues que haga puré de macarrones o spaghetti crujiente, que para eso va a ser él quien se lo coma. Basta ya de dar por culo con lo “gastronómicamente correcto”.
En una sartén escurrir el aceite del calamar (ya hemos elegido gasterópodo), sofreir el ajo en láminas, y preparar las gulas.
Añadir a la sartén el calamar, las navajas chilenas cortadas en trocitos y … aquí hay una gran controversia; si los mejillones van en salsa ( y esto va a ocurrir casi siempre) añadirla o no es un tema polémico objeto de las más enconadas disputas en torno a la pureza del resultado. Yo, por ejemplo, digo SI al escabeche. Que cada cual haga lo que le parezca.
Añadir a la sartén el tomate frito y las especias al gusto.
Mezclar con la pasta (escurrida – he dudado sobre poner esto o no, pero es que conozco bien a algunos de mis amigos). Y corregir el punto de sal.
Degustar y opinar.
Pasta “Cutre di Mare”
3 personas
- 350 – 400 g de pasta
- 100 g de gulas (dice Isidoro – y yo me fío – que las del DIA, si bien no son las primigenias, son de las mejores)
- 1 lata de patas de octópodo en aceite (calamar, pota, sepia, pulpo, “no-se-que-bicho-del-noroeste-del-pacífico”…cada cual según sus gustos y economía)
- 1 lata de navajas chilenas (si son nacionales, o no las envasan, o el nombre de la receta debe cambiar a “frutti di mare”)
- 1 lata de mejillones.
- 1 diente de ajo
- Perejil al gusto
- Polvo de jengibre seco al gusto (esto pica ligeramente, por cierto)
- 1 cucharada de tomate frito
Procedimiento
Cocer la pasta al gusto. Y digo al gusto, que a mi me gusta “al dente”, pero –joder- si a alguien no le gusta pues que haga puré de macarrones o spaghetti crujiente, que para eso va a ser él quien se lo coma. Basta ya de dar por culo con lo “gastronómicamente correcto”.
En una sartén escurrir el aceite del calamar (ya hemos elegido gasterópodo), sofreir el ajo en láminas, y preparar las gulas.
Añadir a la sartén el calamar, las navajas chilenas cortadas en trocitos y … aquí hay una gran controversia; si los mejillones van en salsa ( y esto va a ocurrir casi siempre) añadirla o no es un tema polémico objeto de las más enconadas disputas en torno a la pureza del resultado. Yo, por ejemplo, digo SI al escabeche. Que cada cual haga lo que le parezca.
Añadir a la sartén el tomate frito y las especias al gusto.
Mezclar con la pasta (escurrida – he dudado sobre poner esto o no, pero es que conozco bien a algunos de mis amigos). Y corregir el punto de sal.
Degustar y opinar.
lunes, 26 de enero de 2009
lasagna y canelones_ Alba Lizondo
¿ A quien no se le ha pegado nunca la pasta para lasagna o canelones a la hora de hervirla?
Si no quereis que esto pase, añadid al agua donde la vais a coner unos cuantos garbanzos crudos. Esstos se iran moviendo por el agua y golpearan las placas de pasta evitando que se pequen entre sí.
(la pasta pre-cocinada es muy buena, y recomendable, pero siempre me gustaron los clásicos)
Si no quereis que esto pase, añadid al agua donde la vais a coner unos cuantos garbanzos crudos. Esstos se iran moviendo por el agua y golpearan las placas de pasta evitando que se pequen entre sí.
(la pasta pre-cocinada es muy buena, y recomendable, pero siempre me gustaron los clásicos)
Filetes de lomo "sabrosos"_ Zebedeo
Ahí te va una receta de filetes de lomo sencilla y sabrosa.
Ingredientes:
- Filetes de Lomo de cerdo
- Tomate
- Jamón serrano
- Mozzarella
- Harina
- Huevo
- Pan rallado
Preparación:
Se pasan los lomos por la harina, de ahí al huevo, se rebozan con pan rallado y se frien.
Una vez fritos se cubre el lomo con rodajas de tomate y se le pone encima las lonchas de jamón serrano. Se espolvorea mozzarela encima y se mete en el horno.
Cuando el queso esté fundido ya tenemos lista la comida para hincarle el diente ya sea natural o postizo ;)
Ingredientes:
- Filetes de Lomo de cerdo
- Tomate
- Jamón serrano
- Mozzarella
- Harina
- Huevo
- Pan rallado
Preparación:
Se pasan los lomos por la harina, de ahí al huevo, se rebozan con pan rallado y se frien.
Una vez fritos se cubre el lomo con rodajas de tomate y se le pone encima las lonchas de jamón serrano. Se espolvorea mozzarela encima y se mete en el horno.
Cuando el queso esté fundido ya tenemos lista la comida para hincarle el diente ya sea natural o postizo ;)
miércoles, 14 de enero de 2009
Crema de limón- Estilita Revilla
Ingredientes:
1 lata de leche ideal
1 vaso de azcar
zumo de 2 limones
ralladura de 1 limón
virutas de chocolate
barquillos
Preparación:
Batir bien la leche, el azucar , el sumo y la ralladura e introducirlo en la nevera hasta que se enfríe.
Servir cubierto de virutas y acompañado de barquillos.
Postre muy digestivo, ligero y fácil de elaborar.
1 lata de leche ideal
1 vaso de azcar
zumo de 2 limones
ralladura de 1 limón
virutas de chocolate
barquillos
Preparación:
Batir bien la leche, el azucar , el sumo y la ralladura e introducirlo en la nevera hasta que se enfríe.
Servir cubierto de virutas y acompañado de barquillos.
Postre muy digestivo, ligero y fácil de elaborar.
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