Galletas de colorines _ Parisa Aryán

Ingredientes:

* 225 g. de mantequilla blanda

* 140 g. de azucar extrafino

* 1 yema de huevo ligeramente batida

* 2 cucharaditas de extracto de vainilla

* 250 g. de harina

* 25 g. de cacao en polvo

* 200 g. de chocolate negro cortado en trozos pequeñitos

* una pizca de sal

* 175-200 g. de chocolate negro y virutillas, bolitas, corazones de colores al gusto, para el glaseado

Preparación:

* Precalienta el horno a 190ºC y forra dos bandejas con papel para hornear.

* Pon la mantequilla y el azúcar en un bol y mezcla bien con una cuchara de madera. Después, ve incorporando la yema y el extracto de vainilla mientras lo bates. Tamiza la harina, el cacao y la pizca de sal sobre la mezcla y añade los trozos de chocolate. Remuévelo todo hasta que quede bien ligado.

* Con una cuchara, coge una porción de la mezcla y haz una bola. Colócala sobre la bandeja y aplástala un poquito. Haz lo mismo con el resto de la masa y deja un espacio entre bola y bola.

* Hornea durante 12-15 minutos. Una vez fuera, deja las galletas en las bandejas durante 5-10 minutos para que se enfríen. Después, las puedes coger con una espátula.

* Prepara el glaseado con 175-200 g. de chocolate negro, fundiéndolo en un cazo a fuego lento, con cuidado de que no se queme (remuévelo continuamente hasta que quede totalmente derretido).

* Cuando se enfríe un poco, úntalo sobre las galletas e inmediatamente después, echa las virutillas, corazones, etc... encima para que queden pegados al glaseado. Deja que el glaseado se solidifique hasta el día siguiente y.... ¡listas para comer